Bir Tutam

Bir Tutam Lezzet, Bir Tutam Bilgi, Bir Tutam Mutluluk…

Kıymalı Lazanya

Kasım7

kıymalı lazanya

Lazanya sebzeli, kıymalı, tavuklu, balıklı ve daha bir çok çeşidi olan harika bir makarna. Zamanla bütün çeşitlerini sizlerle paylaşmak istiyorum ama ilk tercihim kıymalı lazanya..

MALZEMELER:

12 yaprak lazanya

300 gr kıyma

1 soğan

2-3 diş sarımsak

2 domates

Tuz, Karabiber

Sıvıyağ

Beşamel Sos için;

4 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

2-3 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI:

Tavayı ocağa alıp sıvıyağını dökün. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı koyup kavurun. Kıymayı ilave edip onuda kavurduktan sonra üzerine kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Beşamel sosu yapmak için ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve ununu ilave edin. Un kavrulunca hızlıca karıştırarak sütünü de ekleyin. Tuzunu ve karabiberini de ilave ederek pişirin (biraz akıcı bir kıvamda olmalı). Fırın kabını veya borcamı yağlayıp zemini az miktarda beşamel sos ile kaplayarak yaprak lazanyayı koyun. Üzerine kıymalı harçtan koyup onun da üzerine beşamel sosdan dökün. Birazda rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve ikinci yaprak lazanyayı dizin. Bu işleme lazanyalar bitesiye kadar devam edin (4 veya 5 kat olmalı). En üste sadece beşamel sos döküp rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 10 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.

Not: Ölçüleri yapacağınız kaba ve kişiye göre değiştirebilirsiniz. Bu ölçülerden 6 veya 8 kişilik çıkıyor.

Sebzeli Pilav

Kasım2

sebzeli pilav

Tavuk tarifi verip de pilav tarifi vermemek olmaz. Hem tavuğun yanında daha iyi gideceğini düşündüğüm için hem de biraz renklendirmek için sebzeli yaptım. Umarım beğenirsiniz..

MALZEMELER:

2 su bardağı pirinç

1 su bardağı haşlanmış bezelye

1 havuç

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

3 su bardağı kaynamış et suyu veya su

Tuz

Dereotu

HAZIRLANIŞI:

Pirinci ılık suda yarım saat bekletin. Küp doğranmış havuçları zeytinyağında kavurun. Havuçlar kavrulunca yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyin. Tereyağı da ilave ederek kavurmaya devam edin. Pirinçler kavrulunca kaynamış suyu ekleyin. (Suyun ölçüsü bire bir buçuktur) Tuzunu ve haşlanmış bezelyeleri de ilave ederek orta hararetli ateşte suyunu çekene kadar pişirin. (Eğer isterseniz bu esnada bir küçük kutu konserve mısır da koyabilirsiniz)  Piştikten sonra 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Servis ederken üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.

Sebzeli Bulgur Pilavı

Ekim27

sebzeli bulgur pilavı

MALZEMELER:

1 su bardağı pilavlık bulgur

1 soğan

3 domates

4-5 sivri biber

1 kırmızı biber

1 küçük kase haşlanmış nohut

1 tatlı kaşığı toz biber

2-3 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağı

Maydanoz

Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI:

Soğanı ve sivri biberleri doğrayıp yağda kavurun. Küp doğradığınız domatesleri ilave edin. Domatesler pişerken toz biberi ekleyin. (İsterseniz toz biber yerine çok az salçada koyabilirsiniz veya hiç birşey de koymayabilirsiniz.) Daha sonra bulguru ekleyip birkaç karıştırdıktan sonra üzerine çıkacak kadar kaynar su koyun. Bu esnada haşlanmış nohudu, tuzunu ve karabiberini de ekleyip pişmeye bırakın. Suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakın. 10 dk. kadar sonra küçük küp şeklinde doğranmış kırmızı biberi ekleyin. Son olarak ince doğranmış maydanozları da ekleyip servis edin. 

  • gülten: 72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;...
  • büşra: denedim ve muhteşem oldu
  • saliha: bu ne güzel bir tattır böyle ımmmmmm nefis oldu gerçekten teşekkürler
  • adem demir: ya bu kediler 32. kattan düşmeye başladıklarında eğer 6. katta maksimum hıza ulaşıyolarsa 26....
  • aySel: COK GÜZLLLLLLLLL


Add to Technorati Favorites