Bir Tutam

Bir Tutam Lezzet, Bir Tutam Bilgi, Bir Tutam Mutluluk…

Toyga Çorbası

Şubat1

toyga çorbası

MALZEMELER:

1 su bardağı nohut

1 su bardağı buğday

Sıcak su

Terbiyesi için;

1 kase yoğurt

2 çorba kaşığı un

1 yumurta

Yarım limon suyu

Üzeri için;

Tereyağı

Nane

HAZIRLANIŞI:

Buğday ve nohutu ayrı kaplarda haşlayıp sularını süzün. Tencereye sıcak su koyup haşlanmış nohut ve buğdayı ilave edin. Bu esnada terbiyesi için derin bir kasede yoğurt, un, yumurta ve limon suyunu karıştırın. Üzerine önce soğuk sonra sıcak su ilave ederek iyice çırpın. Terbiyeyi tencereye karıştıra karıştıra ekleyin ve kaynamaya bırakın. 10-15 dakika kadar kaynattıktan sonra tuzunu da ilave ederek çorbanızın altını kapatın. Tereyağı tavada eritip naneyi ekleyin. Bir kaç kez çevirip ocaktan alın ve çorbanızın üzerine gezdirin.

Kesme Çorbası

Kasım9

kesme çorbası

Yaz tatilinden beri anneannemde erişte yaparken kestiğimiz çorbalık hamurları kullanacak bir çorba arıyorum. Yeni bir tarif bulamadım ama kesme çorbasını bu hamurlardan yapmak aklıma geldi. Zaten hamuru eriştenin hamuru ile aynı sadece küçük kareler şeklinde kesiliyor. Şimdi gelelim havaların soğumaya başladığı şu günlerde sıcacık içinizi ısıtacak çorbamızın tarifine…

MALZEMELER:

1 çay bardağı yeşil mercimek

1 çay bardağı erişte

1 soğan

Yarım çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı tereyağı

Sıvıyağ

1 tatlı kaşığı kuru nane

Tuz, Kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI:

Ön hazırlık olarak yeşil mercimeği yıkayıp, 2 saat suda bekletin. Daha sonra haşlayıp suyunu süzün. Tencerede tereyağı ve sıvıyağı eritip soğanı kavurun. Salçayı da koyup kavurduktan sonra suyunu ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca haşlanmış mercimeği ekleyin ve çorbayı 10 dakika kadar kaynattıktan sonra erişteyi ilave edin. Erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocağı kapatın. Üzerine kuru naneyi ve kırmızıbiberi de ilave ederek servis yapın.

Kremalı Havuç Çorbası

Ekim28

kremalı havuç çorbası

Havuç çorbasının tarifi Oktay ustaya ait. Denememin nedeni yapımının çok kolay olmasıydı ama yiyince tadınında çok güzel olduğunu gördüm.

MALZEMELER:

3 havuç

2 çorba kaşığı un

1 soğan

1 su bardağı krema

Su

Sıvıyağ

Tuz

HAZIRLANIŞI:

İnce doğranmış soğanları sıvıyağda soteliyoruz. Üzerine rendelenmiş havuçları da ekleyerek kavuruyoruz. Ununu da ekleyip biraz kavurduktan sonra önce soğuk su daha sonra sıcak su ve tuzunuda ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. 10-15 dakika kaynadıktan sonra ocaktan almaya yakın içerisine krema ekliyoruz. (Krema yoksa 1 su bardağı sütte ekleyebilirsiniz.) Üzerinde ince kıyılmış maydanoz veye dere otu ile servis ediyoruz.

Mercimek Çorbası

Ekim24

mercimek çorbası

MALZEMELER:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 soğan

1 havuç

1 domates

1 yemek kaşığı un

Zeytinyağı (arzuya göre tereyağda konulabilir)

Tuz,  Nane

Su

HAZIRLANIŞI:

Tencereye yağ ve soğanı alıp kavuruyoruz. Soğan pembeleşince unu koyuyoruz. Unda biraz kavrulunca rendelediğimiz havucu ekleyip onuda biraz kavuruyoruz ve domatesi ilave ediyoruz. Domates suyunu çekince mercimeği koyup birkaç kere karıştırıyoruz ve suyunu ekliyoruz. Havuç ve mercimekler iyice ezilene kadar pişiriyoruz. Tuzunu ekleyip süzgeçten veya blendırdan geçiriyoruz. Son olarak nanesini ilave ediyoruz.

  • gülten: 72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;...
  • büşra: denedim ve muhteşem oldu
  • saliha: bu ne güzel bir tattır böyle ımmmmmm nefis oldu gerçekten teşekkürler
  • adem demir: ya bu kediler 32. kattan düşmeye başladıklarında eğer 6. katta maksimum hıza ulaşıyolarsa 26....
  • aySel: COK GÜZLLLLLLLLL


Add to Technorati Favorites