Bir Tutam

Bir Tutam Lezzet, Bir Tutam Bilgi, Bir Tutam Mutluluk…

Niğde Tava

Kasım24

niğde tava

Niğde tavanın methini annemin Niğdeli arkadaşından sürekli duyuyorduk ama bir türlü yapamamıştık. Sonunda yemeğe gelecek misafirleri de fırsat bilerek bu yemeği yapmaya karar verdik. Aslında Niğde tava kuzu etinden yapılıyor ama bizim evde kuzu eti yemeyenler de olduğu için biz dana antrikottan yaptık. Antrikotta yumuşak bir et olduğu için kuzu etini pek aratmıyor. Yemeğin bir özelliği de sarımsak, domates ve sivribiberinin bol olması. Ve tabi birde hiç yağ koymadan sırf üzerine koyduğunuz iç yağ (veya kuyruk yağı) ile pişirilmesi. Gerçekten çok lezzetli bir et yemeği. Şimdi geçelim tarifimize…

MALZEMELER:

1 kg dana antrikot (kuşbaşı)

3-4 domates

5-6 sivribiber

5-6 diş sarımsak

250 gr civarında iç yağı

Tuz

Karabiber

HAZIRLANIŞI:

Etleri tavaya alıp bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun. Suyunu çekince orta boy bir borcama alın. Üzerine tuz, karabiber ve ikiye üçe bölünmüş sarımsakları serpin. Kabuğu soyulup küçük küp doğranmış domatesleri ve yine küçük doğranmış sivribiberleri de ilave edin. Üzerine iç yağları koyun. Az miktarda su ekleyin ve fırında etler iyice pişene kadar pişirin (ortalama 40-45 dakika kadar). Fırından çıkartınca üzerindeki yağları alın. Servise hazırdır, Afiyet olsun.

Not: Eğer kuzu eti ile yapıyorsanız etleri tavada hiç pişirmeden direk borcama alın.

İç yağı kullanmak istemezseniz üzerine küçük parçalar halinde tereyağı da koyabilirsiniz.

“Niğde Tava”

1 Yorum
  1. 8 Nisan 2011 saat 18:19 büşranur diyor ki:

    çook güzel ağzım sulandı

E-posta gizli kalacak.

Website örneği

Yorumunuz:

  • gülten: 72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;...
  • büşra: denedim ve muhteşem oldu
  • saliha: bu ne güzel bir tattır böyle ımmmmmm nefis oldu gerçekten teşekkürler
  • adem demir: ya bu kediler 32. kattan düşmeye başladıklarında eğer 6. katta maksimum hıza ulaşıyolarsa 26....
  • aySel: COK GÜZLLLLLLLLL
 


Add to Technorati Favorites