Bir Tutam

Bir Tutam Lezzet, Bir Tutam Bilgi, Bir Tutam Mutluluk…

Mantarlı Börek

Kasım6

mantarlı börek

Dün sitemi kontrol ederken hiç börek tarifi koymadığımı farkettim. Hemen bu eksiği kapatmak için (hamur işlerinde usta olan annem evde olmadığından dolayı) tarif defterimi karıştırmaya başladım. Çok pratik ve bir o kadar da lezzetli olan bu böreği buldum. Umarım sizde beğenirsiniz.

MALZEMELER:

3 yufka

Yarım kg. mantar

3-4 çorba kaşığı sıvıyağ

5-6 adet sivribiber

1 adet domates

5-6 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi

2 yumurta (birinin sarısı ayrılır)

Yarım su bardağından az fazla süt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Tuz, Karabiber, Susam

HAZIRLANIŞI:

Mantarları yıkayıp küçük doğrayın ve 3-4 çorba kaşığı sıvıyağda soteleyin. (Bu esnada mantarın toprak kokusunun gitmesi için 1 çay kaşığı şeker koyabilirsiniz.) Mantarlar bıraktıkları suyu tamamen çekince önce küçük doğranmış sivribiberleri, 2-3 dakika sonra ise küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra tavayı ateşten alın. Biraz ılındığında rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip iyice karıştırın. Diğer tarafta çukur bir kaba 1 yumurta ve 1 yumurtanın akını aktarın. Çırparak karıştırdıktan sonra içine sütü ve yarım çay bardağı sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam edin. İlk yufkayı düz bir zemine serip yumurtalı harçtan içine sürün. Yufkanın yarısını diğer yarımın üzerine kapatın. Yarım daire şekline gelen yufkayı 4 eşit üçgen olacak şekilde kesin. (Benim yufkam biraz büyük olduğu için 6′ya böldüm.) Her üçgen parçanın geniş tarafına mantarlı harçtan bir miktar koyun. İki kenarını hafifçe içe doğru katlayıp rulo şeklinde sarın. Hafifçe yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

E-posta gizli kalacak.

Website örneği

Yorumunuz:

  • gülten: 72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;...
  • büşra: denedim ve muhteşem oldu
  • saliha: bu ne güzel bir tattır böyle ımmmmmm nefis oldu gerçekten teşekkürler
  • adem demir: ya bu kediler 32. kattan düşmeye başladıklarında eğer 6. katta maksimum hıza ulaşıyolarsa 26....
  • aySel: COK GÜZLLLLLLLLL
 


Add to Technorati Favorites